8 საუკეთესო პროდუქტი Patagonia Provisions-დან
8 საუკეთესო პროდუქტი Patagonia Provisions-დან
Anonim

Yvon Chouinard და Patagonia Provisions გეგმავენ გარემოს გადარჩენას თქვენი კვების შეცვლით

თქვენ შეგიძლიათ ამერიკელები მიიყვანოთ მკვებავ საუზმეზე, მაგრამ ვერ აიძულებთ მათ ჭამა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის არ არის სავსე შაქრით.

ეს არის ერთი რამ, რაც Patagonia Provisions-ის ხალხმა ისწავლა მდგრადი კვების ბიზნესის დაწყებიდან ხუთი წლის განმავლობაში. კომპანიამ დაიწყო ორაგულით და ნელ-ნელა ნერგავდა სხვა პროდუქტებს, მათ შორის ორგანულ საუზმეზე ბურღულეულს, რომელიც ჩირის გარდა არ შეიცავს დამატკბობლებს. „ჩვენ გვჯერა, რომ საუზმის მარცვლეულში რვა ჩაის კოვზი შაქრის ჩაყრა არასასურველია“, - ამბობს ბირგიტ კამერონი, ბრენდის მმართველი დირექტორი.”ეს უფრო რთული გაყიდვაა, რადგან ბაზარი შექმნილია ამ მოლოდინისთვის. ჩვენ გვინდა, რომ ადამიანებმა გადაწყვიტონ რამდენი შაქარი უნდათ და თავად შეძლონ მისი დამატება“.

მაგრამ კომპანიის ყველაზე ციცაბო ასვლა არის ის, თუ როგორ უნდა შეცვალოს კვების სისტემა, რომელიც წაახალისებს ტრადიციული სასაქონლო ფართომასშტაბიანი კულტურების უფრო მცირე მასშტაბის, უფრო მდგრადი მეურნეობის მეთოდებს. მიუხედავად იმისა, რომ ამერიკელ მომხმარებელს შეუძლია წელიწადში ორი წყვილი შარვალი იყიდოს, ისინი დღეში სამჯერ (ან მეტჯერ) ჭამს. „კვების მრეწველობა ერთ-ერთი უდიდესია დედამიწაზე და დიდი წვლილი შეაქვს გლობალურ დათბობაში“, - ამბობს ივონ ჩუინარდი, პატაგონიის დამფუძნებელი. „მსოფლიოში საკვების უმეტესობა იწარმოება ისეთი მეთოდების გამოყენებით, რომლებიც ამცირებს ბიომრავალფეროვნებას, ანადგურებს ნიადაგს და ხელს უწყობს კლიმატის ცვლილებას“.

გარემოსდაცვითი ექსპერტების შეფასებით, საკვების წარმოება პასუხისმგებელია გლობალური სათბურის გაზების 30 პროცენტზე მეტზე. იმავდროულად, ფართომასშტაბიანი მეურნეობა იყენებს ჩვენი წყლის დაახლოებით 70 პროცენტს, რომ აღარაფერი ვთქვათ სასუქზე, რომელიც ჩაედინება და აბინძურებს მდინარეებს.”ჩვენ გვჭირდება რევოლუცია ჩვენი მშობლიური პლანეტის გადასარჩენად და ერთადერთი, რაც სავარაუდოდ გვექნება, იქნება სოფლის მეურნეობა”, - ამბობს ჩუენარდი.”პატაგონიის დებულებების საშუალებით, მე მინდა დავიწყო ეს რევოლუცია.”

მიუხედავად იმისა, რომ კომპანია არ გამოავლენს Provisions-ის გაყიდვების ნომრებს, ის ჯერ ზუსტად არ აიღებს თქვენს სასურსათო მაღაზიას. მაგრამ კომპანია აგრძელებს ახალი მცირე პარტიების სპეციალობის საკვების დანერგვას და მდგრად მწარმოებლებთან მუშაობას. მაგალითად, აიღეთ კომპანიის ლუდი, Long Root Ale. ის მზადდება კერნზას გამოყენებით, ადგილობრივი მარცვლეულის, რომელიც ეხმარება ეროზიასთან ბრძოლას და ნიადაგის რეგენერაციას. კიდევ ერთი მაგალითია მისი ახალი ქონდარი თესლები, რომლებიც იზრდებიან როგორც საფარი კულტურები, ტექნიკა ორგანულ სოფლის მეურნეობაში, სადაც ნიადაგს უმატებთ საკვებ ნივთიერებებს, ეროზიის თავიდან აცილებისას სპეციალური მარცვლებისა და თესლის დარგვის გარეშე სეზონზე.

”ჩვენ გვჭირდება რევოლუცია ჩვენი მშობლიური პლანეტის გადასარჩენად და ერთადერთი, რაც სავარაუდოდ გვექნება სოფლის მეურნეობის გზით იქნება”, - ამბობს პატაგონიის დამფუძნებელი ივონ ჩუენარდი.

Patagonia Provisions კიდევ უფრო აუმჯობესებს თავის სტანდარტებს თავისი პროდუქტებისთვის ახალი კრიტერიუმების გამოვლენით, სახელწოდებით რეგენერაციული ორგანული სერტიფიკატი (ROC). ეს სტანდარტი უნდა აკმაყოფილებდეს ყველა ტრადიციულ ორგანულ კრიტერიუმს, მაგრამ ნებისმიერმა პროდუქტმა, რომელიც ატარებს მის ეტიკეტს, ასევე უნდა აღადგინოს ნიადაგის ჯანმრთელობა და, შესაძლოა, ხელი შეუწყოს ნახშირბადის დაგროვებას. „ორგანული კვება მხოლოდ ნაკლებ ზიანს აყენებს, მაგრამ ამის გარდა დიდ სიკეთეს არ მოაქვს“, - ამბობს ჩუენარდი. „თუმცა, თუ რაიმეს რეგენერაციულად ზრდით და ამას ორგანულ პრაქტიკასთან ერთად აერთიანებთ, ახლა უფრო მკვებავ საკვებს ამზადებთ, რომელიც უკეთესი გემოთია ნიადაგის ზედა ფენის ზრდისა და ნახშირბადის აღებისას. მეურნეობის ეს გზა არის მომგებიანი-მოგება“. სერტიფიცირება არის როდეილის ინსტიტუტთან თანამშრომლობა. მისი სლოგანი? მასზეა დამოკიდებული სამყაროს მსგავსი ფერმა.

Provisions-ის ზოგიერთი პროდუქტი უფრო ძვირია, ვიდრე ის, რაც შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში. (ჩემი ქმრის სახის გამომეტყველება, როცა მიხვდა, რომ მიდიები, რომლებიც მან ერთ ლუკმაში ჩაყლაპა, რვა დოლარი ღირდა, ფასდაუდებელი იყო.) მაგრამ სხვანაირად იფიქრეთ: ეს იმიტომ არ არის, რომ ეს პროდუქტები რეალურად ძვირია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ფართომასშტაბიანი, კომერციული სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტების უმეტესობა (როგორიცაა სიმინდი და სოია, მოყვანილი მასიურ მონოკულტურებში) ძალიან იაფია. „საკვების ფასის რეალური დიალოგი აქ უნდა შევიდეს“, - ამბობს კამერონი.”მთავრობა და, შესაბამისად, ამერიკელი გადასახადების გადამხდელები, სუბსიდირებენ არასწორ ნივთებს, ამიტომ სიმინდი და სოიო იღებენ სუბსიდიებს, მაგრამ ისინი არ არიან საუკეთესო მიწისთვის ან ჩვენი სხეულისთვის.”

მდგრადი მეურნეობის პრაქტიკაზე გადასვლა შეიძლება ძვირი იყოს. მე პირადად ვიცი. ივნისში მე და ჩემმა ქმარმა შევიძინეთ 45 ჰექტარი ფართი ტენესის შტატში. მიწა მასპინძლობდა ტრადიციული მეცხოველეობის ოპერაციას ბოლო ორი თაობის განმავლობაში. ძროხები რამდენიმე თვის განმავლობაში ძოვდნენ აქ, შემდეგ კი გადაჰქონდათ მარცვლეულით სავსე მარცვლეულით და ამზადებდნენ დასაკლავად. ჩვენ ხელი მოვაწერეთ ჩვენს დასკვნით ქაღალდებს ნათელი იდეებით, თუ როგორ გადავიდეთ რაიმე უფრო მდგრადზე, როგორიცაა თხის მოშენება ხორცისთვის. შემდეგ გავარკვიეთ, რომ თხის შესაფერისი ფარიკაობის დაყენება 20 000 დოლარი დაჯდებოდა. ოჰ, და არ არსებობს პროცესორი, რომელიც თხებს რამდენიმე კილომეტრით ეხება. რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ რამდენიმე ამერიკელი აგროვებს თხის სტეიკებს.

გირჩევთ: